Um hábito muito comum entre os motoristas profissionais ou não, são as paradas durante as viagens pra tomar um cafezinho, comer algo ou “esticar as pernas”. Na BR-163, principal via de escoamento da produção agrícola que liga o norte do País ao Mato Grosso do sul, encontramos vários pontos de paradas.

Na cidade de Rio Verde de Mato Grosso encontramos o pão de queijo, uma receita da culinária mineira que faz sucesso entre os motoristas.

O pão de queijo aqui descrito é encontrado no quilometro 611 da BR 163, e tem produção garantida o dia todo para atender a demanda de fãs do quitute que passam pelo local diariamente. Estima-se que pela BR circulem mais de 50 mil veículos por dia.

Segundo o representante de vendas, Claudemiro Soares de 42 anos, o pão de queijo do local parece ter um ingrediente a mais que as outras receitas, o que dá um sabor especial ao quitute do local. “Não consigo passar por aqui, sem parar e provar o pão de queijo com café” afirmou Claudemiro.

O pão de queijo é uma receita típica dos estados brasileiros de Minas Gerais e Goiás. A sua origem é incerta, especula-se que a receita exista desde o século XVIII, mas tornou-se efetivamente popular no Brasil a partir da década de 1950.